Le Maroc, c’est un voyage pour les yeux… mais aussi pour les papilles ! Entre les épices parfumées, les tajines qui mijotent, le thé à la menthe versé avec talent et la street food qui embaume les ruelles, tu vas te régaler.
Voici nos meilleures adresses et conseils pour goûter au meilleur de la cuisine marocaine.
🥣 Où manger un bon couscous ?
En théorie, on vient au Maroc pour manger du couscous tous les jours.
En pratique… le couscous authentique se mange le vendredi, jour sacré, quand les familles le préparent avec patience. Beaucoup de restos touristiques en proposent chaque jour, mais rien à voir avec le vrai.
Voici les meilleures adresses où tu peux savourer un couscous délicieux :
📍 Marrakech – Dar Yacout
Ambiance traditionnelle, décor somptueux, couscous incroyablement parfumé. Un peu plus chic, mais mémorable.
📍 Auberge Chez Pierre – Boumalne Dadès
LA meilleure adresse gastronomique des environs (vraiment !). Très bonne réputation, cuisine fine marocaine.
📍 Essaouira – Chez Ben Mostafa
Un petit resto local sans chichi où le couscous royal fait l’unanimité.
🍋🔥 Les meilleurs tajines : nos incontournables
Le tajine est l’emblème de la cuisine marocaine. Poulet-citron, kefta-œufs, légumes, agneau-pruneaux… impossible de s’en lasser.
Voici où goûter les meilleurs :
📍 Marrakech – Nomad
Tajine de poulet au citron ultra parfumé, terrasse canon au coucher du soleil. Délicieux mais souvent complet : pense à réserver.
📍 Marrakech – Café des Épices
Simple, bon, efficace. Leur tajine végétarien est l’un des meilleurs de la ville.
📍 Restaurant Bagdad Café – Aït Ben Haddou
Le restaurant le plus connu du coin. Ils revisitent les plats marocains et c’est très bon.
🌯🔥 Street food à Marrakech : nos coups de cœur
La street food marocaine est un mélange de simplicité et de gourmandise. Si tu veux manger comme un local, Marrakech est la meilleure ville.
Voici ce qu’il faut ABSOLUMENT goûter :
⭐ Msemen
Une crêpe feuilletée qu’on mange salée ou sucrée.
👉 Les stands du Mellah ou autour de Jemaa el-Fna sont parfaits.
⭐ Sfenj
Beignets marocains brûlants, croustillants, parfaits pour le petit dej.
👉 À trouver tôt le matin dans les souks.
⭐ Brochettes grillées
Bœuf, poulet, kefta… servies avec pain chaud et salade.
👉 Les stands traditionnels autour de la place Jemaa el-Fna.
⭐ Harira
Soupe marocaine épaisse et pleine de goût.
👉 Dans les petites gargotes locales du souk.
⭐ Jus d’orange frais
50% vitamine C
50% plaisir
100% Marrakech
👉 Les stands oranges de Jemaa el-Fna (célèbres et bons !).
🛒🌶️ Les marchés incontournables
Si tu veux sentir battre le cœur culinaire du Maroc, direction les souks et marchés traditionnels.
✔ Souk Semmarine – Marrakech
Épices, olives, fruits secs, thé…
Parfait pour ramener du ras el hanout ou du cumin.
✔ Marché Mellah – Marrakech
Très authentique : étals de légumes, citron confit, harissa fraîche, poisson du jour.
✔ Marché d’Essaouira
Moins stressant qu’à Marrakech : huile d’argan, amlou, miel… un bonheur.